[집밥 레시피] 산뜻한 무화과샐러드 만들기

 안녕하세요. 윰리입니다. 어느새 무화과철도 거의 지나간 것 같은 기분이었는데 로컬마트에 갔더니 아직 팔고 있더라구요. 집에서 무화과를 먹는 사람이 저 밖에 없어서 6개로 포장된 청무화과를 사봤어요. 다 익어도 초록색인 무화과가 있는 줄은 처음 알아서 괜찮을지 반신반의했는데요. 막상 갈라보니까 속이 빨갛게 잘 익었더라구요. 그냥 먹어도 맛있었지만 요즘 무화과 샐러드를 여기저기서 소개시켜주더라구요. 간단하게 한 번 만들어봤습니다. 

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재료

 
무화과 2알, 피스타치오 6알, 올리브유, 발사믹 글레이즈, 클로티드 크림

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만드는 과정

 
 1. 무화과는 깨끗이 씻어서 4등분 해줍니다. 껍질을 통째로 먹어도 되지만 뻣뻣한 느낌이 든다 싶으면 식감도 맛도 별로라서 벗겨내는게 낫더라구요. 

 

 

2. 올리브유를 1T정도 살짞 둘러준 후 발사믹 글레이즈를 조금씩 올려줍니다. 

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3. 피스타치오가 무화과랑 잘 어울린다고 하더라구요? 마침 집에 무염 피스타치오를 두고 먹고 있어서 6알 정도 껍질을 까서 다져줬습니다. 

 

 

4. 무화과 위에 다진 피스타치오를 골고루 뿌립니다. 

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 얹을 치즈가 뭐 없나 냉장고를 보니 클로티드크림이 있더군요. 티스푼으로 조금씩 떠서 여기저기 얹어줬습니다. 과일은 그냥 있는 그대로 먹는 걸 좋아하는데 이 무화과 샐러드는 또 조합이 괜찮더라구요? 무화과는 부드럽기만 한데 피스타치오가 들어가서 오독오독 씹히는 식감이 생겨서 좋았어요. 올리브유가 풋풋한 향을 추가해주고 발사믹글레이즈가 한 번씩 새콤함을 주는 와중에 클로티드크림이 부드럽고 진한 맛을 내줘서 균형이 잡히더라구요. 무화과 샐러드 한번 해먹고 나서 지금 무화과를 한 상자 주문했답니다.