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요리

[요리 팁]맛없고 신맛만 나는 키위 활용하는 방법

안녕하세요. 윰리입니다. 코스트코에서 키위를 한 상자 사다 먹어봤는데요. 어째 시기만 엄청 시고 단맛이 별로 없는거예요. 말랑하게 익힌 후에도 계속 시큼한 맛이 강해서 손이 안가더라구요. 아이가 좋아해서 샀는데 아이도 안먹더라구요. 11개나 남아있는데 상하기 전에 대책이 필요합니다. 키위는 연육작용이 탁월한 과일이라서 불고기나 갈비 등 고기를 잴 때 사용하면 아주 좋아요. 고기에서 키위 맛이 나는거 아니야? 싶을 수 있는데 전혀 그렇지 않습니다. 과일이 가진 자연스러운 단맛도 추가해줄 수 있기도 하지요. 키위가 11개나 있지만 5개만 갈기로 했습니다. 그래도 설마 집에 사람이 3명인데 6개 쯤은 금방 먹을 수 있겠죠. 키위는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨냅니다. 적당한 크기로 자른 키위를 블렌..

2025. 5. 28. 08:39
요리

[집밥/레시피] 빵 대신 가지를 사용한 저속노화 핫도그만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 간밤에 유튜브를 보다가 정희원 선생님의 저속노화 레시피를 봤는데, 가지를 건강하고 맛있게 먹는 방법을 소개해주셨더라구요. 저는 가지도 좋아하고 집에 지인이 준 가지가 몇 개 남아있어서 얼른 소세지를 사다가 핫도그를 만들어 먹어봤답니다. 가지 라자냐도 밀가루로 만든 면 대신 가지를 사용해서 라자냐를 만들잖아요. 똑같은 원리로 밀가루로 만든 빵 대신 가지를 사용해서 핫도그를 만든대요. 정말 기발하지 않나요? 핫도그니까 속에 넣는 재료가 무궁무진 해질 수 있는데다가 만들기도 간단하잖아요. 원래 레시피에서는 가지도 소세지도 전자레인지에 쪄서 훨씬 더 간단했는데요. 저는 구운 가지를 좋아해서 소세지랑 같이 불에 구워서 만들어봤습니다. 재료 굵은 가지 1개, 소세지 1개, 토마토페이스..

2025. 5. 27. 08:40
홈베이킹

[홈베이킹 레시피] 동결건조딸기로 딸기 스콘 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 요즘은 베이킹할 시간이 영 없어서 오랜만에 홈베이킹 포스팅으로 돌아온 것 같네요. 얼마 전에 지인이 아이 간식으로 동결건조 딸기를 나눠줬거든요. 아이가 한 개 먹어보더니 입맛에 안맞는지 더 안먹길래 베이킹에 활용해봤어요. 제가 먹어보니까 딸기향이 강하고 상큼한 맛이 살아있더라구요. 스콘에 넣으면 딸기의 풍미가 가득할 것 같았어요. 저는 스콘에 클로티드크림을 바르는 건 좋아하는데 딸기쨈까지 바르면 너무 단 것 같더라구요. 스콘 자체에서 딸기향이 나면 너무 좋을 것 같지 않나요?재료 박력분 200g, 설탕 40g, 베이킹파우더 6g, 버터 50g, 달걀 1개, 생크림 45g, 동결건조 딸기 10g만드는 과정 1. 믹싱볼에 가루재료인 박력분과 베이킹파우더, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다...

2025. 5. 26. 08:30
일상

[일상] 25년 5월의 치즈퀸 쇼핑

안녕하세요. 윰리입니다. 지난번에도 치즈퀸에서 쇼핑한 목록을 올렸었는데 오늘 택배가 와서 기쁜 마음에 또 올려봐요. 이번엔 세일하는 품목만으로 무료배송 기준인 5만원을 채워서 아주 빠르게 주문을 해서 기분이 좋거든요. 2025.02.23 - [일상] - [일상] 최근에 구입한 식료품_레몬, 치즈퀸 아주아주 얇고 넓고 길다란 그랜드 감자칩이에요. 몇번 사먹어봤는데 바삭하니 한 판(?)씩 꺼내먹기 좋아요. 술안주로도 괜찮답니다. 멕시칸 스파이스랑 씨솔트 맛 두가지로 사봤어요. 멕시칸 스파이스를 기대했는데 역시나 아주 자극적인 맛이 나네요. 매콤하고 향신료 맛이 혀를 때리네요. 마음에 쏙 들어요. 판매 페이지에는 배송중에 감자칩이 부서질 수도 있다고 그랬는데 딱히 부서져서 온 건 못본 것 같아요. 아그네시..

2025. 5. 25. 10:56
요리

[집밥/레시피] 가시제거연구소 고등어밥상로 고등어 김밥 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 예전에 최화정님의 유튜브 채널에서 고등어 김밥을 만들어 먹는 걸 본적이 있거든요. 저도 가시제거연구소에서 순살 고등어랑 생선까스를 자주 사먹다보니 가시 없는 고등어로 김밥 만들어먹으면 좋겠다 싶었어요. 만들어야지 만들어야지 하다가 오늘에서야 만들어서 먹어봤답니다. 최화정님의 고등어 김밥은 들어가는 재료가 많지 않아서 만들기도 쉽더라구요. 저는 지난 번에 만든 수제 단무지랑 미나리 나물, 할라피뇨, 순살 고등어를 넣어서 간단하게 만들어 봤어요.2025.05.15 - [요리] - [반찬/레시피] 김밥싸기 좋은 홈메이드 단무지 만들기 [반찬/레시피] 김밥싸기 좋은 홈메이드 단무지 만들기안녕하세요. 윰리입니다. 저는 종종 아이에게 간단한 김밥을 싸주곤 하는데요. 한두줄만 필요한데 단무지..

2025. 5. 23. 08:38
요리

[집밥/레시피]냉장고를 부탁해 안티모셰프의 나폴리 폴리치아 파스타 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 저는 요리프로그램 보는 걸 좋아해서 '냉장고를 부탁해'를 매주 챙겨보고 있어요. 그 동안은 따라 만들어볼까 생각만 한 적은 몇 번 있었는데, 이번에 안티모 셰프님의 나폴리 폴리치아(Napoli polizia)는 꼭 먹어보고 싶어서 애호박을 사왔답니다. 어릴 때는 애호박이 정말 싫었는데 어느 순간 애호박 특유의 단맛이 좋아져서 자주 요리해먹거든요. 의외로 파스타와의 조합이 괜찮은 채소라서 파스타 매니아인 저에게 딱 좋은 채소에요. 안티모 셰프님의 나폴리 폴리찌아는 아말피 지방의 네라노 파스타에 아시아 스타일을 가미해서 만든 퓨전요리라고 해요. 애호박을 크림과 갈아서 소스를 만드는 건 아무래도 이탈리아스타일이 아닌 것 같긴하죠. 저는 집에서 혼자 만들어 먹는거라 예쁘게 만들기보단 ..

2025. 5. 22. 10:38