맛없는 사과 활용법: 퍼석한 사과로 사과조림(애플 콩포트) 만들기

맛이 떨어지거나 식감이 퍼석해진 사과는 그냥 먹기에는 손이 잘 가지 않. 이런 사과들을 활용해 본연의 단맛은 끌어올리고 아삭한 식감은 적절히 살려내는 사과조림(Apple compote) 조리법을 정리해봤습니다. 안녕하세요. 윰리입니다. 냉장고에 아직도 지난 추석에 사둔 사과가 남아있었거든요. 추석사과는 맛이 없어서 손이 잘 안가는 것 같아요. 깎아서 먹어보면 퍼석하고 달지도 않더라구요. 더 둔다고 먹을 것 같지 않아서 사과조림을 만들기로 했습니다. 재료 사과 2개, 설탕 300g(사과 무게의 절반), 레몬즙 1T만드는 과정 1. 사과 두 개의 무게를 재봤습니다. 680g이네요. 껍질까고 씨 빼고 나면 600g 쯤 될 것 같아서 설탕은 300g으로 계산했습니다. 2. 껍질을 까고 채칼로 채를 썰었습니다..