상큼한 레몬 허브 버터를 활용해 15분 만에 근사하게 완성하는 초간단 새우 파스타 레시피를 소개합니다. 최근 허인 셰프님의 '인과관계' 채널에 소개된 비법을 따라 깊은 버터 풍미와 산뜻한 레몬 향이 어우러진 홈스토랑 메뉴를 만들어봤어요.
안녕하세요. 윰리입니다. 작년에 허인셰프님의 유튜브 영상을 보고 레몬허브버터를 만들어두었는데요. 냉동실에 소분해서 넣어두었는데 아직 잔뜩 남아있긴 했거든요. 그런데 마침 인과관계 채널에 레몬허브버터를 넣고 만드는 새우 파스타 영상이 최근에 올라왔더라구요. 집에 재료가 다 있으니 만들어서 먹어봐야죠!
2025.06.19 - [요리] - [집밥 레시피] 파스타 맛을 업그레이드해주는 킥, 허브버터 만들기
[집밥 레시피] 파스타 맛을 업그레이드해주는 킥, 허브버터 만들기
안녕하세요. 윰리입니다. 요즘 제가 포스팅에서 정말 자주 언급하는 유튜브 채널이죠. 허인 셰프님의 '허인의 인과관계' 채널에 채소 파스타를 만들 때 넣으면 킥이되는 허브 버터 만드는 방법
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재료
(1인분 분량) 스파게티면 90g, 올리브유, 다진마늘 1T, 새우 3마리, 브로콜리 1줌, 볶은 버섯, 레몬허브버터 1T, 소금, 후추
만드는 과정
1. 중약불에 올린 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아 마늘향을 냅니다. 저는 스파게티 면을 삶기 시작할 때부터 요리를 시작하는 편이에요. 특히 오늘처럼 마지막에 레몬허브버터를 추가해서 만드는 간단한 파스타는 정말 금방 만들 수 있어요.
2. 마늘향이 솔솔 나면 깨끗이 손질한 새우를 올려 볶습니다. 다진마늘을 사용할 때는 마늘이 타지 않게 주의해주세요. 불안하면 편마늘을 사용하는 것을 추천합니다.
3. 새우를 앞뒤로 익힌 후에 브로콜리도 넣어 볶습니다. 파스타는 심플하게 만드는 요리라고는 하지만 균형잡힌 식사를 위해서는 채소를 빼놓을 수 없죠.
팬 바닥에 다진마늘이 눌어붙거나 탈 것 같으면 옆에서 스파게티 면이 끓고 있는 냄비에서 면수를 떠서 뿌리면 됩니다.
4. 재료가 다 익어갈 쯤에 냉장고에 항상 준비해두는 볶은 버섯을 넣어줬습니다. 이건 그냥 취향인데 버섯을 대량으로 볶아뒀다가 요리할 때 사용하면 편리하거든요.
5. 다 삶은 스파게티면을 팬에 옮겨 담고 면수를 조금 부어줍니다. 준비해둔 레몬허브버터도 1T넣고 만테까레합니다. 팬을 들어서 하기에는 힘드니까 주걱과 집게로 잘 섞습니다. 면에 소스가 부드럽게 코팅될 수 있게 섞은 후 접시에 담아 후추를 갈아 올리면 끝입니다!
쉽고 빠르게 휘리릭 만들었는데 정말 맛있었어요. 버터가 들어가서 크리미한 느낌이 나는데도 불구하고 레몬의 상큼한 향이 있어서 굉장히 산뜻하니 맛있습니다. 채소도 넉넉히 넣어서 만들었더니 든든하고 소화가 잘 되는 건강식 느낌이에요. 아직 냉동실에 레몬허브 버터가 많이 있어서 자주 만들어먹게 될 것 같네요. 빠르게 맛있는 파스타를 만들어 드시고 싶으시다면 꼭 만들어서 드셔보세요!
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