[집밥/레시피] 굴을 오래두고 먹는 방법! 굴 오일절임 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 이번 겨울에는 코스트코에 갈 때마다 굴에 시선을 빼앗기게 되네요. 소화가 잘 안되는 느낌이라 해산물 종류를 썩 선호하지 않는 편인데 별일이예요. 한 번에 많이 먹지도 못해서 오래 보관 가능한 방법을 알아봤더니 익힌 굴을 올리브오일에 절여놓고 2~3주 정도 먹는 방법이 있더라구요. 코스트코에서 사온 굴 한봉지를 전부 굴 오일절임으로 만들어 봤습니다. 재료생굴 500g, 맛술(또는 화이트와인) 1T, 굴소스 1T(생략 가능), 마늘 11알, 페퍼론치노 1T, 월계수잎 4장, 올리브유만드는 과정1. 소금물에 굴을 살살 저어가며 두세번 씻어줍니다. 세게 문지르면 굴 살이 바스러지면서 계속 부유물이 생겨요. 굴을 씻는 물이 맑아졌다 싶으면 체에 밭쳐두고 물기를 뺍니다.  2. 중불에 올린..