[홈베이킹/레시피] 통밀을 섞어 담백한 식빵 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 통밀을 섞어 넣고 설탕과 버터는 적게 넣어 담백한 식빵을 만들었어요. 엄청 부드러운 식감은 아니지만 샌드위치나 프렌치 토스트를 해먹으면 좋아요. '빵, 요리를 만나다'의 레시피를 참고해서 만들었습니다. 재료강력분 450g, 통밀가루 50g, 소금 9g, 설탕 25g, 인스턴트 드라이이스트 6g, 물 325g, 버터 25g, 달걀물 조금만드는 과정1. 버터는 1~2시간 전에 미리 계량해서 실온에 꺼내두고 찬기를 식힙니다.  2. 분량의 강력분과 통밀가루, 소금, 설탕, 인스턴트 드라이이스트를 모두 믹싱볼에 넣고 가볍게 섞어 줍니다.  3. 미지근한 물 325g을 붓고 반죽합니다. 스탠드 믹서에서 저속으로 재료를 섞다가 고속으로 올려서 반죽했어요.  4. 반죽에 찰기가 생기고 글루텐..