[집밥/레시피] 새콤달콤 도라지무침 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 부모님께서 텃밭에서 키운 도라지를 주셨는데 차일피일 손질을 미루다가 드디어 새콤달콤한 도라지무침을 만들어봤어요. 도라지무침을 좋아하는데 만들어본 건 처음이에요. 도라지를 다듬는게 이렇게 힘든 줄 이제야 알았지 뭐예요. 재료도라지 한 줌, 고춧가루 1.5t, 다진마늘 1t, 고추장 1T, 올리고당 1T, 식초 3T만드는 과정1. 도라지를 깨끗이 씻어서 흙을 털어냅니다. 칼날을 사용해서 도라지 껍질을 긁어내주세요. 저는 감자칼도 동원해서 손질했습니다. 양이 얼마 안되는데도 다 다듬는데 두 시간이 걸렸어요.  2. 뽀얗게 된 도라지를 두어시간 도안 물에 담가둡니다. 도라지의 쓴맛을 제거하는 과정이에요. 설탕을 한 스푼 넣으면 더 좋다고 하더라구요.  3. 두 시간 후, 물기를 제거하고..