[홈베이킹/레시피] 사보이아르디(레이디핑거) 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 티라미수에 들어가는 과자인 사보이아르디(레이디핑거)를 만들었어요. 인터넷에서 구입해서 사용해도 되지만 저는 단맛이 많이나는 걸 별로 좋아하지 않거든요. 그냥 먹어도 무난하게 맛있고, 티라미수에 들어가도 잘 어울리는 사보이아르디예요. 재료달걀 3개, 설탕 50g, 박력분 70g, 슈가파우더만드는 과정1. 달걀은 흰자와 노른자로 분리합니다. 흰자를 휘핑해서 머랭을 만들건데, 믹싱볼을 미리 식초로 닦아두면 좋아요. 지방성분이 머랭이 부푸는걸 방해한다고 해요.   2. 설탕을 2~3번에 나누어서 넣으며 고속으로 휘핑합니다. 뿔이 단단하게 설 때까지 휘핑하면 돼요.  3. 머랭에 1에서 분리한 노른자를 넣고 섞습니다. 거품이 꺼지지 않게 실리콘주걱으로 아래에서 위로 퍼올리듯이 섞어주세요...