[홈베이킹/레시피] 상큼한 한 입 간식, 레몬 마들렌 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 오븐 위치를 바꾸고 정말 오랜만에 베이킹을 했습니다. 레몬글라세를 입혀서 더욱 상큼한 맛과 향을 느낄 수 있는 레몬 마들렌을 만들어봤어요. 재료1. 마들렌: 박력분 100g, 무염버터 100g, 베이킹파우더 4g, 달걀 2개, 설탕 80g, 올리고당 20g, 레몬 1개 분량 레몬제스트, 바닐라 오일 2~3방울, 레몬즙 10g2. 레몬글라세: 슈가파우더 64g, 레몬즙 6g, 물 약간만드는 과정1. 계란과 버터를 미리 계량해서 상온에 꺼내둡니다. 레몬을 잘 세척한 후 껍질 부분을 갈아 레몬제스트를 만들어줍니다. 레몬 껍질의 흰 부분이 들어가면 떫어진다고 하니 신경써서 노란 부분만 갈아주세요. 레몬제스트는 설탕과 미리 섞어두어 향이 밸 수 있도록 합니다. 2. 볼에 계란을 깨뜨려 넣..