[홈베이킹] 도전! 천연 발효종 키우기(2)

안녕하세요. 윰리입니다. 5월은 천연 발효종을 키워보겠다고 정신이 없었던 것 같아요. 아침, 저녁으로 밥을 줬을 뿐인데 어쩐지 발이 묶인 것만 같더라구요. 버려야할 발효종도 너무나 많고 어떻게든 사용해보려고 하다보니 새로운 빵은 거의 굽질 못했네요. 그래도 몇 가지는 만드는 과정을 따로 올려볼 수 있을 것 같아요.   2020-05-16 Day13, 10:15 발효종의 양이 너무 많다는 문제를 깨달았습니다. 이 친구들이 사람보다 많은 밀가루를 먹고 있어요. 백밀과 통밀을 모두 50g씩 분주해서 밀가루와 물을 1:1:1로 넣어줬습니다. 얼마나 적어도 되는지를 잘 모르겠어요. 다양하게 시도를 해봐야할 것 같아요.  2020-05-16 Day13, 22:30 12시간이 지났는데 통밀에 비해서 백밀은 영 부풀어..