[홈베이킹/레시피] 와인 안주, 티푸드로 좋은 레몬 비스코티 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 연말이라 와인에 곁들일만한 쿠키를 만들어봤어요. 원래는 크리스마스와 관련된 모양의 아이싱쿠키를 만들려고 했었는데 대차게 실패하는 바람에 비스코티로 다시 만들어봤어요. 비스코티(Biscotti)는 두 번 굽는다는 뜻이예요. 빵처럼 한 번 구워낸 다음에 잘라서 쿠키처럼 바삭하게 다시 한 번 구워서 완성해요. 레몬제스트와 레몬즙을 넣어서 상큼하게 만들었더니 달달한 스파클링 와인이랑 잘 어울리더라구요. 재료상온에 둔 버터 50g, 설탕 60g, 소금 3g, 레몬즙 2T, 상온에 둔 달걀 1개, 박력분 200g, 아몬드가루 50g, 베이킹파우더 1/2t, 레몬제스트 1개분량, 호두 50g※취향에 따라서 호두는 빼도 괜찮아요!만드는 과정1. 볼에 설탕을 계량하고 깨끗하게 세척한 레몬의 껍질..