초보 홈베이킹
[초보 홈베이킹] 부드러운 생크림 식빵 만들기
안녕하세요. 윰리입니다. 오랜만에 사과조림을 만들어서, 함께 먹을 생크림 식빵을 구워봤어요. 생크림과 버터가 많이 들어가서 엄청 부드럽고 고소한 빵이에요. 재료 강력분 250g, 박력분 50g, 인스턴트 드라이이스트 6g, 설탕 20g, 소금 5g, 생크림 100g, 물 90g, 버터 40g 만드는 과정 1. 생크림과 버터는 미리 계량해서 상온에 한 시간 가량 꺼내둡니다. 2. 스탠딩 반죽기의 볼에 강력분, 박력분, 인스턴트 드라이이스트, 설탕, 소금을 계량하여 넣어줍니다. 가루 재료가 잘 섞이도록 가볍게 섞어줍니다. 3. 생크림과 물을 넣고 저속에서 1분 정도 섞다가 중속에서 반죽이 뭉쳐질 때까지 돌려줍니다. 4. 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣습니다. 다시 저속에서 1분 정도 섞어준 후 반죽이 맨질맨질해질..
2020. 4. 4. 19:39
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