[집밥/레시피] 고기에 잘 어울리는 고추 장아찌 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 지난 번에 부모님이 텃밭에서 키운 고추를 잔뜩 가져다주셨거든요. 그냥 먹기에도 많고 요즘은 요리에도 사용을 잘 안하거든요. 장기보관할 수 있도록 장아찌를 만들기로 합니다. 고기나 느끼한 음식을 먹을 때 곁들여 먹으면 상쾌하니 맛있잖아요. 재료 고추 한 봉지, 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵만드는 과정 1. 고추는 깨끗이 씻어서 꼭지를 땁니다. 있어도 별로 상관은 없는데 먹을 때 귀찮거든요. 필수는 아니지만 포크로 고추 몸통을 콕콕 찍어서 간장이 잘 베어들도록 준비합니다.   2. 냄비에 설탕 1컵과 간장 1컵, 물 1컵을 넣고 섞습니다. 설탕을 최대한 녹여준 후에 중불을 켜고 끓입니다.   3. 끓어오르면 불을 끕니다.   4. 불을 끈 상태에서 식초를 1컵 붓습니..