[집밥/레시피] 식사빵에 어울리는 올리브 페스토/타프나드 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 저는 블랙올리브를 좋아하는데요. 막상 한 병 구입해두면 파스타나 피자에 넣어 먹어도 양이 많아서 다 사용하기가 힘들더라구요. 예전에 여행갔을 때 올리브 타프나드(Tapenade)를 먹었던게 생각나서 만들어 봤습니다. 타프나드는 프랑스 남부 프로방스 지방의 전통음식인데, 올리브와 케이퍼, 엔초비, 마늘, 올리브오일 등을 곱게 갈아서 만든 올리브 페이스트예요. 크래커나 채소스틱에 찍어서 먹을 수도 있고 빵에 스프레드로 발라서 먹을 수도 있어요. 재료를 준비해서 갈기만 하면 되서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 재료블랙 올리브 2/3컵, 케이퍼 2t, 마늘 2톨, 올리브유 1T, 파마산 치즈 조금만드는 과정 1. 믹서용 컵에 재료를 담습니다. 블랙올리브는 계량해서 체에 밭쳐 물기를 좀 ..