[홈베이킹/레시피] 촉촉하고 꾸덕한 바스크치즈케이크 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 전에 코스트코에서 엄청 커다란 크림 치즈를 구입했는데요. 천천히 먹으려고 냉동실에 얼려놨었는데 해동하고 보니까 두부처럼 바스라지는 질감이 되었더라구요. 빵에 발라먹을 수 있는 상태는 아닌 것 같아서 바스크치즈케이크를 구워봤어요.재료크림치즈 350g, 설탕 95g, 생크림 150g, 박력분 10g, 달걀 3개, 바닐라 오일 조금만드는 과정1. 크림치즈과 생크림, 달걀을 계량하여 실온에 1-2시간 내어놓고 찬기를 빼줍니다.  2. 큰 볼에 크림치즈를 옮겨 담았습니다. 조금 으깨봤는데 정말 두부처럼 보이지 않나요? 실리콘 주걱으로 계속 누르면서 섞었더니, 여전히 몽글몽글하지만 조금 크림처럼 되긴 했어요. 치즈케이크를 만들 때는 거품기가 아니라 실리콘 주걱을 써야 구웠을 때 크랙이 덜 ..