[집밥/레시피] 제철 삼치로 카르토쵸(파피요트) 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 하나로마트에서 커다란 대삼치를 저렴하게 팔길래 사왔어요. 생선구이를 만들어 먹고도 큰 덩어리가 남아서 책에서 본 오븐 요리를 만들기로 했어요. 유산지에 생선을 싸서 오븐에 찌듯이 익히는 카르토쵸라는 요리에요. 어딘가 익숙한 요리법인데 파피요트하고 비슷해요. 파피요트는 프랑스식이고 카르토쵸는 이탈리아식인 것 같아요. 만들다보니 냉동실에 있는 해산물을 다양하게 활용할 수 있어서 좋았어요. *24년 1월 블로거에 업로드했던 포스팅을 수정하여 티스토리에 다시 업로드합니다. 재료삼치 필렛, 감자 1알, 방울토마토 7알, 냉동새우 8마리, 바지락 1줌, 버터 15g, 화이트와인 1/2컵, 레몬즙, 소금, 후추, 파슬리만드는 과정 1. 오븐접시 위에 유산지를 크게 잘라 깔고 얇게 자른 ..