[레시피]스콘에 잘 어울리는 새콤달콤 레몬커드 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 요즘 빵집에 가면 자꾸 두툼하게 구워진 스콘이 눈에 들어오더라구요. 그래서 스콘을 몇 번 구워먹었는데, 스콘을 굽고 보니 또 스콘에 발라 먹을 스프레드도 신경쓰이지 않겠어요? 블루베리 콩포트도 만들어뒀지만 뭔가 조금 더 새콤하고 자극적인 맛이 당겨서 레몬커드(lemon curd)를 만들어봤습니다. 그동안 만들어보고 싶다는 생각만 하고 귀찮아서 미뤄두고 있었거든요. 막상 만들어보니까 생각보다 간단한데 너무 맛있어서 자주 해먹을 것 같아요. 유튜버 하다앳홈님의 레시피를 참고했습니다. 재료레몬 2개, 달걀 2개, 설탕 90g, 소금 1g, 버터 60g만드는 과정1. 레몬은 껍질까지 사용하기 때문에 소금과 베이킹소다, 식초, 뜨거운 물로 깨끗이 세척해서 준비했어요.  2. 내열 그릇에 ..