[홈베이킹/레시피] 뉴욕 3대쿠키! 르뱅쿠키 만들기(초코&피칸 쿠키)

안녕하세요. 윰리입니다. 요즘 두툼한 청크쿠키에 꽂혀서 뉴욕 르뱅베이커리의 르뱅쿠키를 만들어봤어요. 르뱅쿠키는 아메리칸쿠키답게 굉장히 달달한 쿠키지만 저는 단걸 별로 좋아하지 않아서 설탕양을 확 줄여서 만들었습니다. 원래 호두가 들어가는데 피칸으로 바꿔서 넣었어요. 피칸을 넣어서 구우면 피칸 특유의 캐러멜향과 고소한 맛이 정말 좋거든요. 약간 건강한 버전의 르뱅쿠키라고 할 수도 있겠네요. 재료버터 255g, 황설탕 100g, 백설탕 50g, 달걀 2개, 중력분 300g, 전분가루 4g, 소금 2g, 커버춰 초콜렛 250g, 다진 피칸 250g만드는 과정1. 버터와 달걀은 1~2시간 상온에 꺼내두고 미지근하게 만듭니다. 거품기로 저어서 크림처럼 부드럽게 풀어줍니다.  2. 버터가 충분히 풀어지면 백설탕과 ..