티라미수 검색 결과
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홈베이킹

[홈베이킹/레시피] 구찌 오스테리아 티라미수 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 치즈퀸에서 마스카포네치즈를 세일하고 있어서 주문했어요. 마스카포네치즈를 사면 거의 대부분 티라미수를 만들어 먹는 편이에요. 올라온지 꽤 지난 영상이지만 유민주님의 유튜브 채널에서 구찌 오스테리아의 티라미수 레시피를 봤거든요. 이 레시피의 가장 아름다운 점은 구찌가 아니라 모든 재료를 한번에 넣고 휘핑해서 크림을 만든다는 점이에요. 요즘 기력이 떨어져서 흰자 휘핑하고 노른자 중탕하고 그럴 힘까지는 없거든요. 딱 한 시간만 노력면 정말 맛있는 티라미수를 쉽고 간단하게 만들 수 있어요.재료 마스카포네치즈 250g, 휘핑크림 250g, 설탕 70g, 아메리카노, 노른자 4개, 바닐라 익스트랙 1t, 레이디핑거, 코코아파우더만드는 과정 1. 밀라 마스카포네 250g 한통을 모두 사용했어요..

2025. 2. 19. 08:30
홈베이킹

[홈베이킹/레시피] 사보이아르디(레이디핑거) 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 티라미수에 들어가는 과자인 사보이아르디(레이디핑거)를 만들었어요. 인터넷에서 구입해서 사용해도 되지만 저는 단맛이 많이나는 걸 별로 좋아하지 않거든요. 그냥 먹어도 무난하게 맛있고, 티라미수에 들어가도 잘 어울리는 사보이아르디예요. 재료달걀 3개, 설탕 50g, 박력분 70g, 슈가파우더만드는 과정1. 달걀은 흰자와 노른자로 분리합니다. 흰자를 휘핑해서 머랭을 만들건데, 믹싱볼을 미리 식초로 닦아두면 좋아요. 지방성분이 머랭이 부푸는걸 방해한다고 해요.   2. 설탕을 2~3번에 나누어서 넣으며 고속으로 휘핑합니다. 뿔이 단단하게 설 때까지 휘핑하면 돼요.  3. 머랭에 1에서 분리한 노른자를 넣고 섞습니다. 거품이 꺼지지 않게 실리콘주걱으로 아래에서 위로 퍼올리듯이 섞어주세요...

2021. 3. 10. 10:00
요리

[레시피] 생크림으로 간단하게 마스카포네치즈 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 냉장고를 열어보니 유통기한에 임박한 생크림이 잔뜩 남아 있더라구요. 이 남은 생크림을 어떻게든 처리할까 고민하다가 마스카포네치즈를 만들었습니다. 전에는 필요할 때 주문해서 사먹곤 했는데 엄청 간단하게 집에서 만들 수 있는 치즈더라구요. 만드는 방법은 리코타치즈랑 비슷해요. 생크림과 레몬만 있으면 넉넉하게 만들 수 있어요. 재료생크림 650ml, 레몬 1개만드는 과정1. 집에 남은 생크림이 총 650ml라서 전부 다 사용했어요. 중약불에 올린 냄비에 생크림을 넣고 끓입니다.  2. 생크림이 끓어오르면 불을 약불로 줄입니다.  그리고 레몬즙을 넣어주세요. 저는 레몬 1개를 짜서 체에 한번 걸러 준비했어요. 50ml가 조금 넘는 양이 나오더라구요. 레몬즙의 양은 좀 줄여도 될 것 같아..

2021. 3. 9. 12:49