[집밥/레시피] 초간단 또띠아 가지피자 만들기

 안녕하세요. 윰리입니다. 가지가 제철이라 마트에서 볼 때마다 사오게 되네요. 이번에는 또띠아에 올려서 간단하게 가지피자를 만들어 먹었어요. 가지와 토마토소스, 모짜렐라 치즈의 조합이 잘 어울려요. 요즘은 날씨가 더워서 그런지 단순한 재료만 가지고 조리해먹는 요리가 좋더라구요. 특히 오븐요리는 손이 덜가서 해먹기 좋지요. 이선혜님의 '나의 프랑스식 오븐요리'를 참고해서 만들었습니다. 

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재료

8인치 또띠아 1장, 토마토 파스타소스 4T, 가지 1/2개, 생모짜렐라 치즈 4장, 파르미지아노 레지아노 조금, 올리브유, 소금, 후추, 바질 약간

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만드는 과정

1. 냉동실에 있던 또띠아를 한 장 꺼내두고, 재료를 준비하는 동안 자연스럽게 녹도록 합니다. 

 

2. 또띠아가 작아서 가지는 1/2개만 사용했습니다. 또띠아 피자가 자체가 얇으니까 0.3cm 정도로 얇게 썰어줬어요. 가지 씹는 맛을 원하신다면 좀더 두툼하게 잘라도 좋을 것 같아요. 

 

3. 중불에 올린 팬에 올리브유를 두릅니다. 

 

4. 가지를 앞뒤로 뒤집어가며 구워냅니다. 

 

5. 살짝 노릇하게 익으면 불을 끄고 내려주세요. 구워지고 나면 가지가 좀 작아져요. 

 

6. 또띠아에 토마토소스를 넉넉히 펴서 바른 후 구운 가지를 올립니다. 가는 소금을 살짝 뿌려서 간을 해주세요. 

 

7. 생모짜렐라 치즈도 찢어서 올려줍니다. 슈레드 형태로 판매되는 모짜렐라 치즈를 사용해도 됩니다. 

 

8. 파르미지아노 레지아노(파마산) 치즈도 좀 뿌려봤어요. 

 

9. 말린 바질도 조금 뿌린 후에 190℃로 예열한 오븐에 넣고 15분 동안 구워냅니다. 굽는 시간은 오븐 화력에 따라서 달라질 수 있기 때문에 노릇하게 구워지고 있는지 한번씩 확인해주셔야 해요. 

 

10. 오븐에서 꺼내기만 하면 또띠아 가지피자 완성입니다.

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 마지막으로 통후추를 갈아서 뿌려줬어요. 또띠아 가장자리가 바삭하게 씹혀서 맛있네요. 토마토소스에 가지, 모짜렐라 조합인데 맛이 없을리가 없죠! 애호박이나 양파 같은 다른 채소를 좀더 섞어서 만들어도 괜찮을 것 같습니다. 가지철 지나기 전에 자주 해먹어야겠어요. 

 

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