초보홈베이킹 검색 결과

14 개의 검색 결과가 있습니다.

초보 홈베이킹

[초보 홈베이킹] 부드러운 커스터드가 들어 있는 에그타르트 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 최근에 달걀 노른자만 6개가 남게 되어서 뭘 만들까 고민하다가 에그타르트를 만들어봤습니다. 저는 커스터드가 부드럽고 촉촉한 포르투갈식 에그타르트를 참 좋아하는데요. 막상 사먹을 데가 참 마땅치 않은 것 같아요. 가장 접근성 좋은 에그타르트 맛집은 KFC라고 여길 정도거든요. 만드는게 쉽지 않을 것 같아서 조금 걱정이 되기도 했는데 생각보다 만족스럽게 잘 나온 것 같아요! 재료(12개 분량)타르트: 박력분 240g, 버터 140g, 소금 한 꼬집, 찬물 70g필링: 노른자 6개, 옥수수 전분 2t, 우유 400ml, 설탕 70g, 소금 1.5g, 바닐라 오일 4방울만드는 과정1. 버터를 계량하여 깍둑썰어준 후, 사용 전까지 냉장고에 차갑게 보관합니다. 물도 미리 냉장고에 넣어 뒀어..

2020. 9. 4. 19:16

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[초보 홈베이킹] 마스카포네치즈로 티라미수 만들기(노오븐 케이크)

안녕하세요. 윰리입니다. 얼마전에 마들렌 팬을 구입하면서 보니까 사보이아르디(레이디핑거)도 팔고 있더라구요. 티라미수를 만들어보고 싶어서 마스카포네치즈랑 같이 구입해봤어요. 만드는 방법은 유튜버 슈가풀님의 영상에서 클라우디아 님의 레시피를 참고했습니다. 재료 달걀 4개, 설탕 5T, 사보이아르디(레이디핑거) 20개, 마스카포네치즈 250g, 에스프레소(모카포트 추출) 3잔, 코코아가루 2T *위의 재료는 15.5*11.5*7cm 크기 글라스락 용기 2개 분량의 티라미수를 만들 수 있는 분량입니다. 만드는 과정 1. 사보이아르디를 적시는 용도로 사용할 커피를 준비합니다. 저는 모카포트로 에스프레소를 끓였습니다. 사보이아르디 20개를 적시는 데 총 3잔이 필요했어요. 카페인에 민감하신 분들은 커피 가루를 물..

2020. 9. 1. 16:22

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[초보 홈베이킹] 연유를 넣어 달달한 모닝빵 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 오랜만에 달달하고 부드러운 모닝빵을 만들고 싶어서, 연유를 넣은 모닝빵을 만들어봤어요. 재료 강력분 250g, 우유 70ml, 물 60ml, 연유 12g, 버터 30g, 달걀 50g, 설탕 35g, 소금 5g, 드라이이스트 3g 만드는 과정 1. 물과 우유, 연유, 달걀은 상온에 한 시간 정도 꺼내두고 찬기를 빼줍니다. 버터의 경우 녹여서 넣을 예정이라서 꺼내두지 않았어요. 달걀을 50g 사용할 땐 보통 1알을 쓰는데, 사둔 달걀이 메추리알보다 조금 큰 크기라서 두 개 꺼내놨어요. 50g을 계량해서 사용하고 남은 달걀은 반죽 위에 바르는 데에 사용할 거예요. 2. 강력분에 설탕과 소금, 드라이이스트를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 3. 우유와 물, 달걀을 넣고 반죽을 섞어줍니다. 손반..

2020. 8. 8. 14:04

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[초보 홈베이킹] 부드러운 크림치즈쿠키 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 아직도 남은 크림치즈가 있어서 처리할 겸해서 크림치즈쿠키를 구워봤어요. 짤주머니를 짜서 모양을 내는 쿠키라서 만드는 재미도 있는 것 같아요. 재료 크림치즈 100g, 버터 85g, 박력분 150g, 설탕 55g, 소금 1g, 달걀 1개, 바닐라향 1~2방울 만드는 과정 1. 크림치즈와 버터, 달걀을 계량해서 상온에 1시간 정도 꺼내두어 찬기를 제거합니다. 2. 부드러워진 버터와 크림치즈를 한 볼에 넣고 거품기로 풀어줍니다. 3. 소금과 설탕을 넣고 계속 휘핑합니다. 4. 달걀 한개를 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 혹시라도 분리되어 버릴까봐 달걀을 넣을 때가 제일 긴장되는 것 같아요. 5. 달걀이 잘 섞이고 나면 바닐라 향을 1~2방울 떨어뜨려 혹시 모를 달걀 비린내를 잡아줍니다. ..

2020. 8. 4. 21:44

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[초보 홈베이킹] 초콜릿을 입힌 통밀 쿠키 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 건강에도 좋고 간단하게 배를 채울 수 있는 쿠키를 만들어볼까 싶어서 통밀쿠키를 만들어봤습니다. 만드는 중에 좀 사실 망했다싶었는데 맛은 나쁘지 않은 쿠키가 구워지긴 했어요! 재료 우리밀 통밀가루 130g, 중력분 50g, 베이킹파우더 2g, 설탕 70g, 소금 1.5g, 버터 80g, 달걀1개, 커버춰초콜렛 100g, 바닐라향 1-2방울 만드는 과정 1. 버터와 달걀을 계량해서 실온에 1-2시간 꺼내두고 찬기를 제거합니다. 2. 거품기로 버터를 잘 풀어준 다음 설탕과 소금을 넣고 다시 섞어줍니다. 설탕은 세 번에 나누어서 넣어주세요. 사실 저는 만들면서 정신이 좀 없었는지 버터 풀기 전에 설탕을 부어버렸어요. 이 때부터 무언가 잘못되기 시작했던 것 같기도 하네요. 3. 버터와 설..

2020. 7. 24. 15:44

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[초보 홈베이킹] 촉촉하고 꾸덕한 바스크치즈케이크 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 전에 코스트코에서 엄청 커다란 크림 치즈를 구입했는데요. 천천히 먹으려고 냉동실에 얼려놨었는데 해동하고 보니까 두부처럼 바스라지는 질감이 되었더라구요. 빵에 발라먹을 수 있는 상태는 아닌 것 같아서 바스크치즈케이크를 구워봤어요. 재료 크림치즈 350g, 설탕 95g, 생크림 150g, 박력분 10g, 달걀 3개, 바닐라 오일 조금 만드는 과정 1. 크림치즈과 생크림, 달걀을 계량하여 실온에 1-2시간 내어놓고 찬기를 빼줍니다. 2. 큰 볼에 크림치즈를 옮겨 담았습니다. 조금 으깨봤는데 정말 두부처럼 보이지 않나요? 실리콘 주걱으로 계속 누르면서 섞었더니, 여전히 몽글몽글하지만 조금 크림처럼 되긴 했어요. 치즈케이크를 만들 때는 거품기가 아니라 실리콘 주걱을 써야 구웠을 때 크랙이..

2020. 7. 16. 16:59