요리 검색 결과
188 개의 검색 결과가 있습니다.
요리

[집밥/레시피] 코스트코 연어로 연어장 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 지난 주말은 아버지의 칠순 생신이었어요. 크게 잔치를 하지는 못했지만 가까운 친척들을 초대해서 식사를 했답니다. 집에서 식사하는 거라서 몇 가지 음식을 만들어서 부모님댁에 갔어요. 그 중 하나가 연어장이었답니다. 고기 굽기 전에도 좀 집어 먹을 수 있고 밥에 올려 먹어도 되고 술안주로도 좋으니까요. 이번에는 간장 양념에 가쓰오부시를 넣어서 풍미를 올려봤답니다. 재료 연어 필렛 1kg, 얼음물, 간장 200ml, 물 600ml, 조청 2T, 맛술 2T, 마늘 3알, 말린 파뿌리 3개, 가쓰오부시 1줌, 양파 1/2개, 레몬 1/2개, 청양고추 1개만드는 과정 1. 연어는 코스트코에서 구입했어요. 사실상 2인 가족이 먹기에는 많은 양이라서 자주 사먹지는 못해요. 파티 요리로 준비하는..

2025. 3. 25. 08:30
요리

[레시피] 크림치즈만큼 부드럽고 맛있는 후무스 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 샐러드를 만들어 먹을 요량으로 병아리콩을 좀 사뒀는데 생각보다 소진이 안되더라구요. 예전부터 후무스를 한 번쯤 만들어 먹어봐야겠다는 생각을 했었는데 드디어 만들어 볼 때가 된 것 같았어요. 후무스는 중동지역에서 많이 먹는 딥소스 겸 스프레드에요. 병아리콩을 삶아 으깬 후 레몬즙과 참깨 페스토, 마늘, 올리브유, 소금을 넣어서 만들어요. 재료도 간단해서 마음에 듭니다. 저는 취향 상 레몬즙은 빼고 만들어봤습니다. 참깨 페스토 대신 그냥 참깨를 넣었구요.재료 병아리콩 50g, 올리브유 1T, 간마늘 1t, 통깨 1/2T, 소금만드는 과정 1. 병아리콩은 두세번 씻어서 물에 불려둡니다. 4시간 이상 불려야해요.   2. 불린 병아리콩을 삶아야하는데 양은 적지만 압력밥솥에 삶았습니다. ..

2025. 3. 24. 08:41
요리

[집밥/레시피] 원팬으로 새우 바질페스토 파스타 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 저는 혼자 식사를 해야할 때 주로 파스타를 해먹는 편이에요. 그리고 가급적이면 설거짓거리가 적게 나오는 원팬 파스타 요리를 선호한답니다. 원팬으로 요리하면 맛이 부족해진다고도 하지만 요리하고 치우는 것도 너무너무 큰일인걸요. 오늘은 간단하게 새우를 넣은 바질페스토 파스타를 휘리릭 만들어 먹었어요. 재료 스파게티면 90g, 새우 6마리, 마늘 3알, 페퍼론치노 3개, 올리브유, 화이트와인 1/2컵, 물, 소금 1/2t, 썬드라이 토마토 1개, 바질페스토 1T, 파르미지아노 레지아노 치즈만드는 과정  1. 새우는 냉동새우를 사용해서 미리 씻어서 물에 담가뒀어요.   2. 중약불에 올린 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 편으로 자른 마늘을 볶아 마늘향을 내줍니다. 페퍼론치노도 같이..

2025. 3. 21. 08:38
요리

[집밥/레시피] 코스트코 모듬버섯으로 버섯볶음 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 저는 코스트코에 가면 항상 느타리버섯을 사와서 이것저것 해먹거든요. 그런데 요즘은 모듬버섯을 팔고 있더라구요. 특별한 버섯이 들어 있는 것은 아니지만 만가닥버섯과 느타리버섯, 팽이버섯, 목이버섯, 표고버섯이 들어있어서 무슨 요리에든 사용할 수 있어서 좋아요. 오늘은 다양한 버섯을 섞어서 버섯볶음을 만들어볼거예요. 재료 양송이버섯 1개, 만가닥버섯 1송이, 표고버섯 1송이만드는 과정 1. 팽이버섯이랑 목이버섯은 불고기 해먹을 때 이미 사용을 했어요. 사실 두 버섯은 버섯볶음에 넣기 좀 애매하긴 하죠. 양송이버섯 하나 빼고 다 사용할거예요.   2. 키친타올로 버섯에 묻은 지저분한 부분을 닦아내고 손질합니다. 느타리버섯과 만가닥버섯은 밑동을 자르고 세로로 길게 찢습니다. 나머지 버섯..

2025. 3. 20. 08:30
요리

[집밥/레시피] 달큰하고 부드러운 크래미 계란국 끓이기

안녕하세요. 윰리입니다. 지난 번에 지인한테 받은 크래미가 또 한 봉지 남아있어서 이번에는 계란국을 끓여봤어요. 크래미로 무슨 요리를 할까 고민을 많이 했는데 검색해보면 거의 달걀 요리더라구요. 크래미를 넣고 끓이니까 특유의 달큰한 맛이 국물에 베어나와서 약간은 오뎅탕 같은 맛이 났어요. 평소에 끓여먹던 계란탕과는 다른 느낌이라 매력적이네요. 재료  물 1L, 국물용 멸치 10마리, 다시마 1장, 건표고버섯 10조각, 달걀 3알, 크래미 1봉지, 양조간장 1T, 새우젓 1t, 자른 대파 1줌, 소금, 후추만드는 과정   1. 물 1L에 멸치 10마리와 다시마 1장, 건표고버섯을 넣고 끓여 육수를 냅니다. 끓이고 보니 멸치에서 자잘한 조각이 많이 나와서 나중에 작은 체로 건져냈어요.    2. 달걀은 깨서..

2025. 3. 18. 08:30
요리

[집밥/레시피] 반숙달걀로 밥도둑 간장계란장 만들기

안녕하세요. 윰리입니다. 요즘 반찬거리 준비하는데 고민이 아주 많아요. 밑반찬을 만들어두면 고민거리가 많이 줄어들기 때문에 뭐라도 만들어두려고 노력하고 있습니다. 오늘은 간장계란장을 만들었어요. 잘라서 반찬처럼 먹을 수도 있고 으깨서 밥이랑 비벼 먹어도 좋잖아요. 파스타에 고명으로 올려도 잘 어울리고요. 재료 달걀 6알, 소금, 식초, 양조간장 150ml, 물 150ml, 조청 2T, 설탕 2T, 참기름 1T, 양파 1/4개, 다진 대파 한줌, 깨만드는 과정 1. 달걀은 반숙으로 삶을 거예요. 냉장고에서 꺼낸 계란을 바로 냄비에 넣고, 계란이 잠길 정도로만 물을 붓습니다. 소금 1/2t와 식초 조금을 넣고 12분 동안 끓이면 됩니다.    불은 중강불로 했어요. 냄비 크기가 작다보니 작은 냄비 기준에서는..

2025. 3. 17. 08:40