[기타/레시피] 오븐에 구운 방울토마토 올리브유 절임

  안녕하세요. 윰리입니다. 전에 방울토마토를 잔뜩 사서 냉장고에 넣어뒀었는데요. 이제 슬슬 물러지려고 해서 빨리 처리할 겸 오븐에 구워 요리했습니다. 원래 생각은 토마토를 아예 바싹 말려서 썬드라이 토마토처럼 만들려고 했어요. 하지만 최근 썬드라이 토마토를 따로 구입하기도 해서 촉촉하게 만들어두기로 했습니다.  

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재료

 방울토마토, 올리브유, 소금, 바질가루

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만드는 과정

 
1. 방울토마토를 물에 담가 깨끗이 씻어 손질합니다.

2. 오븐에서 균일하게 익으려면 크기가 비슷해야해요. 큰 토마토는 4등분 또는 2등분을 하고, 작은 토마토는 칼집만 내줬어요. 올리브유와 소금, 바질가루를 뿌려서 잘 섞어줍니다.

 

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3. 180도로 예열한 오븐에서 50분 가량 구워냅니다. 시간은 토마토가 익는 상태를 보면서 결정해주세요.

4. 팬 위에서 그대로 한김 식혀줍니다.

5. 구운 토마토를 용기에 담고 올리브유를 자작하게 부어둡니다. 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관해서 먹으면 됩니다.

 

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  만들기 너무 간단하죠? 이전에 포스팅한 버섯 볶음처럼 파스타를 만들 때 넣거나 샐러드 위에 토핑으로 올려서 먹으면 좋을 것 같아요.