[집밥/레시피] 다짐육으로 아이를 위한 소고기뭇국 만들기

  안녕하세요. 윰리입니다. 며칠 전에 인스타그램에서 아이를 위한 소고기뭇국 릴스를 봤어요. 다짐육과 얇게 자른 무를 밀푀유나베처럼 만드는거였는데 저장을 안해놔서 생각나는 대로 따라 만들어 봤습니다. 소고기를 넣고 국을 끓이면 아기가 먹기에는 고기가 좀 질기더라구요. 안그래도 잘 안씹어지는 고기는 뱉어버리다보니 소고기 다짐육으로 국을 끓인다는게 매력적이었어요. 

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재료

  소고기 다짐육 210g, 무 1/4 토막, 간장 1T, 참기름 1T, 다진마늘 1T, 파 한줌, 다시마 1조각

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만드는 과정

 
1. 볼에 소고기 다짐육과 간장, 참기름, 다진 마늘을 모두 넣고 조물조물 섞어줍니다.

2. 생각보다 고기가 많지 않아서 무를 조금만 썰었어요. 집에서 큰 무를 2개나 주셨는데 큰일이에요. 아무튼 적당한 크기로 만들고 싶어서 4mm정도 두께로 썰어 반달모양으로 잘랐습니다.

3. 무 위에 아까 1에서 버무려두었던 고기를 뭉쳐올립니다. 사진에는 고기가 굉장히 많은데요. 만들다보니까 너무 많이 올린 것 같아서 덜어냈습니다. 고기 양이 좀 적어도 괜찮을 것 같아요.

 

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4. 무와 다짐육을 냄비 위에 예쁘게 깔아줍니다.

5. 내용물이 잠길 정도로 물을 자작하게 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중불에 올려서 끓입니다.

6. 가만히 생각해보니 인스타그램에 올리셨던 분은 맹물이 아닌 육수를 넣었던 것 같아요. 허전한 기분이 들어 물이 끓어오를 때 쯤 다시다를 한 장 넣어줬습니다.

7. 물이 끓어오르면 불순물과 기름, 다시마를 건져냅니다. 이제 파를 넣고 뚜껑을 덮어 마무리합니다.

 

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  열심히 만들었는데 생긴 것만 보고 애가 안먹는다고 하네요....^^ 다시마를 넣어서 그런지 그 동안 먹었던 뭇국보다 살짝 시원한 맛이 나는 게 마음에 들어요. 깔끔해서 밥 말아먹기 아주 좋습니다. 오늘은 꼭 아이한테도 밥을 말아서 먹여 보겠어요.