[집밥/레시피] 버섯을 넣은 후무스 비건파스타 만들기

 안녕하세요. 윰리입니다. 지난 번에 후무스를 만들었는데요. 요즘 빵을 자주 안먹었더니 후무스가 도통 줄어들지 않더라구요. 파스타에 크림처럼 풀어서 비건 파스타를 만들어봤습니다. 생각보다 잘 풀어지고 치즈파스타 같은 질감이면서 고소하고 맛있더라구요. 

 

2025.03.19 - [요리] - [레시피] 크림치즈만큼 부드럽고 맛있는 후무스 만들기

[레시피] 크림치즈만큼 부드럽고 맛있는 후무스 만들기

 

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재료

 

올리브유 1T, 마늘 3알, 새송이버섯 1개, 숏파스타 90g, 후무스 1.5T, 소금, 후추

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만드는 과정

 

1. 중불에 올린 팬에 올리브유를 두르고 편으로 자른 마늘을 볶습니다. 

 

 

2. 마늘향이 올라오면 슬라이스한 버섯을 넣고 같이 볶아줍니다. 냉장고에 있던 버섯볶음도 넣을 거라서 생버섯은 조금만 넣었어요. 

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 3. 버섯이 노릇하게 볶아지면 삶은 카자레차 면을 넣고 함께 볶아줍니다. 저는 코스트코에서 산 파스타번들에 들어있던 것이라서 사용했는데 무슨 면을 사용해도 좋죠. 

 

 

4. 후무스를 크게 떠서 1.5T 정도 넣고 면수를 한 국자 넣어서 풀어줍니다. 파스타면과 나머지 재료와 함께 잘 섞어서 볶아 마무리합니다. 

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 접시에 담아서 후추를 뿌려 마무리했습니다. 이렇게만 보면 꾸덕한 치즈파스타처럼 보이지 않나요? 요리 과정을 모르고 먹어본다면 병아리콩으로 만든 파스타일거라고 상상도 못할 거예요. 마지막에 치즈를 뿌릴 뻔 했지만 비건 파스타로 완성하고 싶어서 후추랑 허브만 뿌렸어요. 담백하고 맛있어서 자주 해먹을 것 같네요.